Voilà un spot qu'on aimerait voir en profusion à Paris! Point de maître sushi aux yeux bridés derrière le bar, mais plutôt Andy l'américain avec sa bande de jeunes serveurs anglosaxons délurés, et contents de vous servir des makis succulents et originaux! J'en suis devenue addict, il me faut absolument ma dose mensuelle de makis, et j'ai même entraîné ma petite tribu d'amis dans cette dépendance! Juste pour les puristes de la cuisine du pays du soleil levant, on est loin des standards japonisants, c'est simplement une cantine nippo américaine sans prise de tête!
Quelques contraintes doivent être écartées avant de savourer le sésame: l'endroit est minuscule, donc si vous êtes deux pas de problèmes, au bar vous vous attablerez! Sinon armez vous de patience, ou bien visez des horaires décalés, en début de service, ou idéalement après une séance ciné à Châtelet/Beaubourg, pointez vous à partir de 22h, et là votre patience sera vite récompensée.
La marque de fabrique de Rice & Fish c'est l'originalité, ça démarre avec la carte qui propose des noms de maki aussi extravagants les uns que les autres, le TNT, l'OM, Björck (5.5€ ~ 8€ le rouleau), et j'en passe! Avec des associations qui éclatent en bouche, daurade aïoli, saint Jacques crunchy, saumon et poireaux frits. Les yeux se régalent aussi avec un rendu très esthétique comme cette chenille d'avocat qui fait toujours son petit effet.
Même le cheescake au thé vert est une bombe atomique!
Si les makis ne sont pas votre dada, il y a aussi plein d'autres propositions sur la carte, des tempuras, sushi, bento, salades, chirachi...
Donc un endroit funcky, de la bonne musique, un service cool, et des makis frais et surprenants, voilà une équation à laquelle je ne pourrais résister! Le service est parfois lent, mais ils savent se faire pardonner, la dernière fois c'étaient des boissons offertes pour tout le monde pour s'excuser du retard des plats, sympa!
A quelques mètres de là vous pouvez aussi craquer pour Rice&Beans, ça doit être tout aussi démoniaque!
Rice & Fish
16 rue Grenata 75003
Tel: 01 42 36 63 72
2 commentaires:
Pour ma part j'ai bien aimé l'originalité, mais j'ai été déçue par la qualité d’exécution : les makis ne se tenaient pas, le riz était mal cuit, pas assez collant, les saveurs pas toujours très heureuses... Au final,je me suis vite retrouvée avec un riz détaché à manger à la fourchette, et mélangé avec tout un tas d'ingrédients qui n'avaient plus rien de japonais. C'est à moment là que je me suis dit : à bas les sushis bobo, rien ne vaut la tradition, la vraie! ;)
@Angélique: oui certainement ça ne vaut pas un japonais traditionnel, mais de temps en temps une touche d'originalité est la bienvenue :)
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